イギリスで日本風料理：かぼちゃの煮付け

以前スーパーで見つけた"Kabocha squash"。

前回購入したときは、オーブンの中に放り込んで、カボチャの肉詰めにして、洋風に使いました。

が、実際、このKabochaとやらが、どんなけ日本のカボチャっぽいのか気になる点でもあり、試してみる事に。。。

材料

• Kabocha squash　小さめのを１個
• だし汁　700 cc
• 醤油　100 cc
• ワイン　200 cc
• みりん　大さじ１
• 砂糖　大さじ２

作り方は、カボチャを電子レンジで２分ほど加熱した後、食べやすい大きさにカット。

あとは、材料全部を鍋にほりこんで、柔らかくなるまで煮るだけ。

中華街で、そこそこ安くで美味しい醤油を発見したため、こんなたっぷり醤油をつかうお料理も作る気になりました。ただし、みりんは少々貴重品なため、少なめにして代わりにワインと砂糖の量を少し多めで。

肉団子の甘酢あんと一緒に食べました。

味は、日本のカボチャと同じくホクホク甘くて良い感じでした〜。
しかし、前回購入したのと同じく、皮がオレンジ色なので、彩り的には、ちょっと物足りない感じかも。





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